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红烧小黄鱼的2种家常做法

时间:2021-09-09 10:53 来源:网络整理 转载
浙江菜系 红烧小黄鱼 红烧小黄鱼 是一道汉族特色菜肴,属于浙江菜。红烧小黄鱼不仅具有小黄鱼的丰富营养,还具有红烧鱼的美味特点,因此受到人们广泛的喜爱。此菜风味不同于腊鱼,浙江地方盛产淡水鱼,用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸,在制作

  浙江菜系 红烧小黄鱼

  红烧小黄鱼 是一道汉族特色菜肴,属于浙江菜。红烧小黄鱼不仅具有小黄鱼的丰富营养,还具有红烧鱼的美味特点,因此受到人们广泛的喜爱。此菜风味不同于腊鱼,浙江地方盛产淡水鱼,用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸,在制作的时候并没有多放作料,也是盐和适当的料酒即可。红烧小黄鱼不仅味道好,且营养丰富;不管是小孩,还是大人或者老人,都是一道不可多得的美味佳肴。

红烧小黄鱼

  做法一

  材料:小黄鱼4条,葱1段,姜1块,大蒜4瓣,生抽,盐,糖,醋,料酒,大料

  步骤:

  1、请卖家将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞出备用;

  2、大葱切段,蒜和姜切片,与大料一起放在一个碗中备用;

  3、在调料碗中一次放入盐,糖,醋,料酒,酱油,搅拌均匀备用;

  4、另起一个锅,将煎好的黄鱼放入锅中,倒入调好的配料烹制;

  5、盖上锅盖烧5分钟,翻面,再5分钟即可。

  红烧小黄鱼的几种家常做法,小黄鱼怎么做

  做法二

  材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1、5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量

  步骤:

  1、黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟;

  2、热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄;

  3、黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干;

  4、夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。

  红烧小黄鱼 中的小黄鱼富含蛋白质,具有补血益气的功效。适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。同时红烧小黄鱼 中还含有丰富的微量元素硒,其具有抗衰抗辐射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。

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